Gengel z.ú. jako nezisková nevládní organizace usiluje o uchování starých, krajových, rodinných a podobných odrůd jako našeho společného kulturního dědictví. Ve spolupráci s dalšími dobrovolnými uchovateli nabízí Gengel tyto odrůdy veřejnosti.
Cílem je, aby se s nimi veřejnost mohla seznámit, pěstovat je, využívat jejich plodů i je semenařit a uchovávat, a přijmout tak svou odpovědnost za jejich další osud. Abychom společně tyto odrůdy, které vytvořily a nám nezištně předaly předchozí generace, dnes pěstovali, pečovali o ně a opět je stejně tak předali pokolením, které přijdou po nás.
Uchovatelé
| Uchovatel A.H. 561 85 | – odrůda tvoří bílé větší hlízy. Kromě nepravidelných tvarů hlíz s různými výběžky se často mezi nimi dají najít krásné středně velké hlízy oválného tvaru - ty vždy vybírám na sadbu, kterou stačí obnovit vždy až za několik let. Chuť je dobrá, po přemrznutí jemnější, kedlubnová, po uvaření s kouřovým nebo uzeným nádechem. Čerstvé nám chutnají nejvíc, ale děláme z nich i různé placky nebo zapečené nákypy. Jejich největší výhodou je, že poskytují sklizeň během celé zimy a v předjaří, když na zahradě téměř nic čerstvého není. Vykopáváme je přímo ze země, když je rozmrzlá. Hlízy chutnají hlodavcům, takže je pěstuji na mírně vyvýšeném záhoně, který je zespodu chráněný pletivem. Získáno výměnou od soukromého pěstitele, který studoval na přelomu 60. a 70. let na zemědělské univerzitě v Brně. Tento topinambur by tak snad mohl pocházet z brněnské univerzitní zahrady z této doby. Zasílám hlízy na podzim nebo na jaře po rozmrznutí půdy, pěstuji od r. 2006. |
