Okurka  Cucumis sativus

Teplomilná, pěstujeme buď z přímého výsevu (v pol. května), nebo předpěstujeme (výsev ve 2. půli dubna), výsadba po zmrzlých, hnojíme kompostem, dostatečně zalíváme; jako prevenci před plísní okurkovou volíme vzdušná místa, porost lze vést na síti nebo dřevěné konstrukci (lépe osychá po dešti) apod. Okurka je cizosprašná, při maloplošném udržování odrůd a příznivém utváření terénu (mezi odrůdami jsou přirozené či umělé překážky jako keře, stromy, budovy; jsou zde kvetoucí rostliny s bohatou nabídkou květů pro hmyz, porosty jsou napříč směru větru apod.) v okolí ve vzdálenosti 150m nesmí kvést jiná odrůda. Na semeno bereme první nasazené plody z několika rostlin, plně vyvinuté, odrůdově typické, zdravé; ponecháme je vyzrát co nejvíce na rostlinách. Zralost se projevuje změnou barvy plodů, ze zelené obvykle na žlutou. Pak ještě plody vyložíme k posklizňovému dozrávání na teplé místo (skleník, jižní parapety oken apod.). Z rozříznutých plodů vybereme nebo vytlačíme semena a ve vlastní šťávě ponecháme kvasit 1-3 dny ve sklenici, pak propláchneme vodou na sítku a ihned usušíme.