Gengel z.ú. jako nezisková nevládní organizace usiluje o uchování starých, krajových, rodinných a podobných odrůd jako našeho společného kulturního dědictví. Ve spolupráci s dalšími dobrovolnými uchovateli nabízí Gengel tyto odrůdy veřejnosti.
Cílem je, aby se s nimi veřejnost mohla seznámit, pěstovat je, využívat jejich plodů i je semenařit a uchovávat, a přijmout tak svou odpovědnost za jejich další osud. Abychom společně tyto odrůdy, které vytvořily a nám nezištně předaly předchozí generace, dnes pěstovali, pečovali o ně a opět je stejně tak předali pokolením, které přijdou po nás.
Popis
– tradiční, krajová odrůda hrachoru setého, na Slovensku lidově označována jako cícer, pocházející z Čachtíc. Dárce o ní uvedl: „posielam Vám cícer z Čachtíc, kde sa pestuje čo ja viem už vyše sto rokov, preto našu obec voľajú „cíceráci“. Mám už 62 rokov a už moja stará mama ako dieťa si pamatala, že ho pestovali. Eště teraz v obci je niekoĺko pestovateľov tejto odrody. Recept na cícerovú kašu: Večer namočíme asi ? kg cíceru, na druhý deň dáme variť spolu s údeným mäsom. Mäkké mäso pokrájame na plátky, cícer scedíme a pomelieme, na mäkko uvarené zemiaky (3-4) rozmiagame na kašu, zmiešame s cícerom a trochou masti (masla). Dochutíme soľou, korením, trochou majoránky a pretlačeným cesnakom podľa chuti. Podávať s kyselou uhorkou. Namieto mäsa možete opiecť špekačku, salámu. Uhorku nahradit opečenou cibuľkou. Kaša sa dá jesť aj natretá na chlieb a posypať opraženou cibuľkou. Dobrú chuť“. Od soukromého dárce ze Slovenska, získáno prostřednictvím časopisu Doma v záhrade, od 2016.
Uchovatelé
| Uchovatel G.E. 374 01 | Nabízí. |
